En la siguiente tabla encontraras las Calorías y valor energético de merluza fresco:
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Valor energético en Kcal merluza fresco: Calorías por 100 Gramos: 87 Kcal
Proteínas de 100Gr. de merluza fresco: 16,7Gramos
Grasas de 100Gr. de merluza fresco: 2,3Gramos
Hidratos carbonos de 100Gr. de merluza fresco:
Agua de 100Gr. de merluza fresco: 79,5
Cenizas de 100Gr. de merluza fresco: 1,5
Vitaminas de merluza fresco
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Vitaminas por 100 gramos de merluza fresco
Vitamina A de merluza fresco: 850 Mg
Vitamina B1 de merluza fresco: 55 Mg
Vitamina B2 de merluza fresco: 180 Mg
Vitaminas C de merluza fresco: Mg
Vitaminas Niacina o B3 de merluza fresco: Mg
Minerales de merluza fresco
Sustancias minerales del merluza fresco por cada 100 Gramos
Sodio (Na) de merluza fresco: (9) 114 Mg
Equilibrio hídrico (junto con cloruro y potasio), controla la presión arterial, transporta aminoácidos y glucosa, participa en la contracción muscular y la producción de energía.
Potasio (K) de merluza fresco: 294 Mg
Equilibrio hídrico (impide que el agua salga de las células), sistema nervioso y muscular, síntesis de glucógeno y metabolismo de proteínas y aminoácidos.
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Calcio (Ca) de merluza fresco: 24,1 Mg
Participa en la formación de huesos y dientes, en la transmisión del impulso nervioso a los músculos, en el ritmo cardíaco, en la salud de las membranas celulares y en la coagulación.
Fosforo (Fe) de merluza fresco: 0,4 Mg
Formación de huesos y dientes, síntesis de ADN y ARN, síntesis de fosfolípidos, obtención de energía (ATP), equilibrio ácido-base y actividad de las vitaminas del grupo B.
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Magnesio (Mg) de merluza fresco: 21,3 Mg
Participa en la salud cardiovascular, del sistema nervioso, transmisión neuromuscular, metabolismo de nutrientes (proteínas, carbohidratos y lípidos), equilibrio ácido-base y salud de huesos y articulaciones.
Cobre (Cu) de merluza fresco: 0,09 Mg
Es fundamental para crear el pigmento de la melanina en la piel, contribuye en la síntesis de fosfolípidos y forma parte de la producción de la hemoglobina en la sangre junto con el hierro.
Hierro (P) de merluza fresco: 207 Mg
Posibilita la formación de la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que permite transportar el oxígeno a los tejidos del organismo.
Asufre (S) de merluza fresco: 0,4 Mg
Construcción de proteínas, hormonas, cartílagos, síntesis de glutatión, desintoxicante de metales pesados y depurativo de la sangre, salud pulmonar.
Cloruro (Cl) de merluza fresco: 91 Mg
Estimula la producción de ácido clorhídrico ayudando en el metabolismo de las proteínas sobre todo, contribuye al equilibrio hídrico (junto con el sodio y el potasio) y al ácido-base, favorece la contracción muscular.